Herr Rüger trifft Alis Mutter.

Heute wird es arabisch bei Herr Rüger. Es geht genauergesagt um eine insbesondere in der Golfregion beliebte Süßspeise, die sowohl als Dessert, als auch zum Frühstück oder aber als kleiner Snack zwischendurch serviert werden kann: Umm Ali, was wörtlich übersetzt soviel bedeutet wie "Alis Mutter".

Umm Ali ist ein süßer Auflauf aus altem Brot, Pistazien, Mandeln und Rosinen, der ursprünglich wohl aus Ägypten stammt. Um den Ursprung des Namens ranken sich viele Geschichten und Sagen, jedoch haben sie alle eines gemeins: Es geht um die Mutter eines Alis. Während nach einer Erzählung die Mutter Alis während einer Belagerung dem König ein improvisiertes Mahl vorsetzt haben soll, das diesem sehr mundete, dass er es auch nach der Belagerung noch jeden Morgen und Abend essen wollte, ist in einer anderen Geschichte von einer anderen Mutter eines anderen Alis die Rede, die ihrem untreuen Ehemann ein letztes Mahl servierte, dass diesen wieder in den Schoß Umm Alis zurückkehren ließ. Egal welcher Geschichte man glauben mag, so sollte man doch wenigstens einmal dieses einfache aber geniale Gericht versucht haben.